春日菜油焖笋（向往的生活）

作者： 刘刘不做饭

湖南胃在本帮菜面前还是加了点辣椒🤭sorry^^

用料

• 雷笋 500克
• 蒜 5瓣
• 葱 1根
• 小米椒 1-2个
• 白砂糖 5克
• 生抽 2勺
• 酱油 3勺

春日菜油焖笋（向往的生活）的做法步骤

步骤 1

春笋剥好、洗净切好，配料切好备用。

步骤 2

春笋冷水下锅焯水（可以放一丢丢盐），水开后大概再煮6-8分钟，因为我买的这颗笋比较大不容易熟。

步骤 3

焯水完成（记得冲凉水 保持笋子的脆脆口感）

步骤 4

热锅冷油（油比平常的菜要稍微多放点），油温五成热放入蒜末爆香。

步骤 5

加入笋笋一起翻炒，放盐炒至表面微黄。

步骤 6

加入生抽、老抽（老抽可以多放点颜色比较好看），放入小米椒（不喜辣的宝宝忽略），再加少许盐、鸡精和一点点糖提鲜。

步骤 7

翻炒完菜后，加入热水盖过笋子，中火加盖，闷15分钟。

步骤 8

开盖，大火收汁，加入葱花。

步骤 9

出锅！！我的天，真的太香了（小猫在客厅睡觉都被香醒了）。真的太好吃了！撒花🎉

菜谱创建时间：2020-03-29 14:55:10