奶酪馅蔓越莓面包

作者： Becky_B

私人记录

用料

• 主面团：
• 牛奶 150克
• 鸡蛋 1个
• 糖 30克
• 盐 1克
• 高筋面粉 300克
• 奶粉 20克
• 酵母 4-5克
• 黄油 20克
• 蔓越莓干 100克
• 奶油奶酪馅：
• 奶油奶酪 300克
• 糖 50克

奶酪馅蔓越莓面包的做法步骤

步骤 1

牛奶、鸡蛋、糖、盐放入厨师机底层，上面放面粉、奶粉、酵母，厨师机一档一分钟，五档六分钟，将面团揉出粗膜。放入黄油，一档30秒，五档六分钟揉出膜。

步骤 2

放入切碎的蔓越莓干，和匀。室温发酵至两倍

步骤 3

面团发酵时，将奶油奶酪和糖放在常温下融化。不能隔水融化或者放入微波炉，一定要常温，否则容易漏馅

步骤 4

将发好的面团分成八份，整形，滚圆，松弛15分钟。擀成牛舌状，包入拌匀的奶油奶酪馅，捏紧、收口朝下放入烤盘中。烤箱中放入热水，二次发酵

步骤 5

发酵好后取出，预热烤箱180度，在面包上筛上一层高粉，割包。放入预热好的烤箱。

步骤 6

180度，中层，20分钟

菜谱创建时间：2020-03-29 14:34:46