冰清玉洁萝卜丝（清炒萝卜丝肉末粉丝）

作者： Margagaga

白萝卜除了煮汤、红焖、腌制之外还可以炒着吃，味道有点别致，可以试试看 原来家里经常吃的家常菜，现在自己住有点怀念这个味道，下厨房搜了一下居然没搜到？？来补充一下

用料

• 萝卜 半根
• 肉末 适量
• 粉丝 1把
• 酱油 勺
• 大料（一定要有！） 1颗
• 白胡椒
• 盐
• 香油
• 葱圈圈

冰清玉洁萝卜丝（清炒萝卜丝肉末粉丝）的做法步骤

步骤 1

粉丝一把 泡开

步骤 2

萝卜先切薄片再切丝，发挥想象，尽力而为，能切多细切多细。（千万慢点别切到手，白萝卜可真是练刀工好物） 把葱切成葱圈 这个时间同时可以把米饭焖上！别忘了

步骤 3

粉丝焯熟—过凉水—切碎

步骤 4

再来焯一下萝卜丝。水里放盐和大料，大料一定要放！焯软捞出沥水，可以不用沥得特别干 因为我不爱吃脆的所以把他们焯软，爱吃脆的可以用盐杀一下水分，然后投洗一下把盐水冲掉

步骤 5

热锅热油爆香葱圈，下肉末，炒成一粒一粒的，中间可以加点酱油给点底味儿

步骤 6

连萝卜丝和大料一起倒进去炒（其实是搅拌因为大家熟了），放盐调味（其实放酱油也可以，但是酱油有颜色就不冰清玉洁了），放粉丝，搅拌匀后放白胡椒，尝尝需不需要加盐，加点香油提味，出锅

步骤 7

开吃

冰清玉洁萝卜丝（清炒萝卜丝肉末粉丝）的小贴士

白萝卜加大料真的很奇特，值得一试

菜谱创建时间：2020-03-29 14:29:16