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蒜切成蒜粒 不要太小容易焦 虾洗干净 喜欢开背的可以开背 和我一样比较懒的可以抽走虾线 不抽不行 吃起来都是沙

我这次买的小番茄 很小但是味道很浓 四小个味道足够了 用量可以自己掌握 宁多不宁少

开油锅大虾先下去翻炒一下 基本变红后盛出待用

我喜欢用叉子取黄油 用量如图

炒过虾的锅不洗 直接下黄油 蒜粒炒香 记得不要使蒜变色 很容易糊掉 炒香后下番茄一起炒

中火翻炒后加入适量的水 不要太多 基本上是30毫升左右的样子 加入茄汁 盐 糖调味 你喜欢甜一些 淡一些 都可以自己掌握 尝尝味道 合适了再进行下一步

加入大虾 煮一会 让虾熟并裹上酱汁后就可以盛出了

茄汁大虾完成啦














