椒盐土豆丝

作者： 夏花秋叶_jlt6

用料

• 土豆 1个
• 椒盐 少量
• 食用油 一勺
• 胡萝卜 半根
• 生抽和料酒 少许
• 食盐 小半勺
• 葱花 少许

椒盐土豆丝的做法步骤

步骤 1

关键点1：用上图刨丝器将土豆和胡萝卜刨出细丝，土豆丝用水泡一下，防止变黑，同时洗去一些淀粉，防粘锅。

步骤 2

关键点2:要用不粘锅。 热锅放油，下土豆丝和胡萝卜丝，用筷子滑散，炒至土豆丝变软，放一点点料酒，盐和一点点生抽(也可以不放，代替鸡精用的)，继续用筷子翻炒。如果出现粘锅，可以陆续放两次水，水的量尽量少，润锅就行。差不多炒干后，放点葱花和椒盐出锅。

椒盐土豆丝的小贴士

1，油不需要太多，全程中火炒制，可以加点肉末，更好吃。 2，关键点在于最后出锅的土豆丝是干的，不带汤水。 3，葱花和椒盐是本菜的灵魂

菜谱创建时间：2020-03-29 14:01:51