香嫩好吃的蛋角

作者： 肉丸子的Nico

简单又营养！ 全家都爱吃！

用料

• 鸡蛋 5个
• 肉沫 200克
• 葱花
• 生抽
• 盐
• 酱油
• 细砂糖
• 十三香
• 生粉
• 麻油
• 蚝油

香嫩好吃的蛋角的做法步骤

步骤 1

肉沫加入盐、鸡精、糖、酱油、十三香、麻油、葱花、生粉，少许水，腌制20分钟

步骤 2

20分钟后，肉中加入5个鸡蛋拌匀。

步骤 3

平底锅加油，放入一勺肉末蛋液，这个时候注意火候，火不要太大。

步骤 4

煎到蛋液凝固，将蛋对折成蛋角，两边面煎至定型、金黄。

步骤 5

煎好的蛋角铲出，只要煎到蛋金黄，未必一定要追求熟透，因为我们还有第2个步骤。

步骤 6

准备一碗淀粉水，大概250毫升，加入蚝油、糖、一点点盐。

步骤 7

用刚才煎蛋角的平底锅与剩下的油，将淀粉水煮开，蛋角回锅煮3分钟（目的是将蛋角完全煮熟的同时，令蛋角嫩滑），加入葱花，装盘，完成✅

菜谱创建时间：2020-03-29 13:59:15