小美熬葱油

作者： zhuqinghua0106

用煤气灶熬葱油很快，但是每次都会有油溅开来，弄伤手，甚至溅到脸上。 用TM5设置120度熬的葱油又不满意，软趴趴不脆，所以现在用TM6高温模式，效果刚刚好。

用料

• 小葱 100g
• 油 70g
• 生抽 70g
• 老抽 30g
• 糖 30g

小美熬葱油的做法步骤

步骤 1

葱晾干，切成5cm左右长段

步骤 2

如图

步骤 3

选择葱烧大排模式

步骤 4

将葱段放入主锅，进入到高温模式，时间由8分钟调整为15分钟，启动160度高温烹饪。（如果葱量比较多，请增加时间）

步骤 5

此模式下熬的葱油不会缠绕刀头，没有软趴趴的感觉，而是脆脆香香。

步骤 6

倒入生抽、老抽和糖，设置1分钟/V/反转小勺

步骤 7

出锅的葱油，可以葱油拌面哦

菜谱创建时间：2020-03-29 13:39:33