用APP打开 
我家的人气春卷
用料
我家的人气春卷的做法步骤
豆干，卷心菜，胡萝卜，大头菜，笋切丝。荷兰豆和芹菜切碎。青蒜比较特别，要分成头部和尾部，分别切碎。用法等下再说。
猪肉和笋分别先炒熟，装盘。
放点姜丝，将海蛎炒熟，放碗里备用。
锅洗干净，开始炒豆干，需要放点盐调味。然后把青蒜的头部放下去一起炒。准备一个大盆，炒好以后把豆干装到盆里面，放一边备用。
继续炒胡萝卜，炒好后装到放豆干的盆里面。
炒豆干前，用水浸泡下干贝（干贝要提前洗一下）。如果家里面没有，也可以放虾。都没有，那就都不放。放了会比较好吃。
卷心菜和大头菜一起炒，把浸泡好的干贝放进去一起炒。干贝放进去前记得用手捏碎，浸干贝的水也要一起放进去，这样会比较香。 炒好以后，倒到刚刚的大盆里。
猪肉，海蛎和笋重新倒回锅里面加热，混合均匀。然后加入荷兰豆，继续翻炒均匀。
把之前炒好的装到盆里面的材料倒回到锅里面，一起炒，放入鲍鱼汁和味精调味。没有鲍鱼汁，也可以不放。
最后放入芹菜和青蒜尾部一起炒。 特别注意，芹菜和青蒜的尾部是在调好味以后再放进去一起炒。太早放进去就不好吃了。
之后就是体力活，翻炒到混合均匀后，装盆。装了满满一大盆，还有两个保温桶（送人了，没拍）
配上厦门辣酱，香菜，海苔和贡糖，加上自制卤蛋和猪脚，满满一大桌。
我家的人气春卷的小贴士
重要的事情说三遍，各种菜码分开炒，分开炒，分开炒。 芹菜和青蒜尾最后放。 春卷皮很重要，要买到Q的那种才好吃。 海苔和贡糖不可少。 吃不完的话，先包好，放速冻，要吃的时候放平底锅里面煎一下，也很好吃。 这个量可以做很多，请按实际情况减量。
作者的其他菜谱
