吃一次就爱上的麻婆豆腐鱼

作者： 淇妈-晶晶小厨

老公爱吃麻婆豆腐，儿子嫌太素哈哈哈😄后来有一次我就试着往里放了鱼片，结果出乎意料的好吃，从那以后我们就爱上这道菜了！

用料

• 巴沙鱼 1条
• 北豆腐 1盒
• 瘦肉末 50克
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 麻椒 15粒
• 干辣椒 3个
• 葱姜蒜末 适量
• 白胡椒粉 1勺
• 花椒粉 1勺
• 生抽 1勺
• 醋 几滴
• 盐 1勺（焯豆腐用）

吃一次就爱上的麻婆豆腐鱼的做法步骤

步骤 1

热锅倒油，加肉末麻椒辣椒葱姜蒜煸炒

步骤 2

肉末变白加一勺豆瓣酱炒出红油

步骤 3

倒入一碗清水煮沸后下提前用开水加一勺盐焯过三分钟的豆腐

步骤 4

豆腐煮三分钟后倒入切片的巴沙鱼（巴沙鱼提前用料酒白胡椒粉和姜末腌制）

步骤 5

继续煮6-7分钟大火收汁，加一勺花椒粉，勾入水淀粉，沿锅边淋入几滴醋，出锅撒小葱花

吃一次就爱上的麻婆豆腐鱼的小贴士

豆腐切小块，锅里水开加一勺盐焯豆腐三分钟，去豆腥味而且豆腐不碎

菜谱创建时间：2020-03-29 13:13:53