缤纷烧仙草芋圆

作者： 丁当老娘

今天教大家做料最足的烧仙草芋圆，学会后不用去甜品店了！

用料

• 芋圆材料： 白番薯（紫薯）80克+100克木薯淀粉
• 白凉粉 1盒
• 黑凉粉 1盒
• 芒果 1个
• 花生豆 适量
• 葡萄干 适量
• 红豆 适量
• 牛奶 适量

缤纷烧仙草芋圆的做法步骤

步骤 1

番薯蒸熟。

步骤 2

趁热倒入木薯淀粉。

步骤 3

混合成团。

步骤 4

搓成长条切小粒，撒一些木薯淀粉防粘。

步骤 5

过筛出多余的淀粉。

步骤 6

水开后倒入，煮至浮起即可。

步骤 7

倒凉水中浸泡，期间换多几次水。

步骤 8

准备好黑凉粉切块。

步骤 9

白凉粉也一样切块。

步骤 10

红豆我放在高压锅压熟的，没有的话可以提前用电饭煲煮熟。

步骤 11

另外我还烤了花生，切了芒果丁，准备了葡萄干和牛奶，全部混合开吃！

缤纷烧仙草芋圆的小贴士

做芋圆的要点：蒸好的番薯一定要马上倒入木薯淀粉！不要犹豫！如果温度不够，淀粉就抱不成团！不成团根本就没有办法操作，所以大家得谨记这个重点！ 成团后淀粉是很软的，不会散掉，如果温度不够也不用担心，加一些开水进去马上搅拌混合均匀即可。

菜谱创建时间：2020-03-29 12:56:14