咖喱牛腩，一人食简餐

作者： 布小米36

好好吃肉

用料

• 牛腩 300克
• 土豆 4个
• 料酒 1勺
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 姜 2片
• 咖喱块 2块
• 椰浆 1勺
• 盐 适量

咖喱牛腩，一人食简餐的做法步骤

步骤 1

牛腩切成小块，放入冷水中煮开，去除血沫

步骤 2

捞出牛腩，冲去表面浮沫后沥干

步骤 3

小火将冰糖炒化至酱油色

步骤 4

小火翻炒上色后放入八角桂皮和姜片，倒入一勺料酒翻炒

步骤 5

加没过牛腩块的水，烧开后转小火闷两个小时（时间根据牛腩的量调整）

步骤 6

用筷子戳一下牛腩，可以戳穿时加入土豆，大火烧开后转小火十分钟

步骤 7

用锅铲试一下，土豆变软时加入咖喱块，翻一下至溶解，煮十分钟

步骤 8

倒入一勺椰浆，拌匀关火

步骤 9

找一个碗盛好米饭，扣在盘子里，加入烧好的咖喱牛腩及卤汁

步骤 10

开吃

菜谱创建时间：2020-03-29 12:13:00