跟国宴大师学的家常肉饼

作者： 一个没有姓名的机器人

外酥里嫩的肉饼 国宴水准 家常做法

用料

• 牛肉 半斤
• 洋葱
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 糖
• 白胡椒粉
• 盐
• 料酒
• 香油
• 面粉
• 温水

跟国宴大师学的家常肉饼的做法步骤

步骤 1

先和面 温水倒入面粉 边倒边搅拌 直到看不见干粉

步骤 2

这个面团会非常湿润 粘手 不要过度揉它 成团之后就盖个盖子让它饧一会儿 时间越长越好

步骤 3

这时候来拌馅 牛肉加水 用手顺着一个方向搅拌

步骤 4

加料酒 生抽老抽继续搅拌 感觉肉变得粘粘的之后加入香油 可以多放一点

步骤 5

洋葱剁碎

步骤 6

洋葱加入肉馅里 放盐糖蚝油白胡椒粉 搅拌均匀

步骤 7

取适量面团 非常粘手 非常的 案板多放薄面 不用揉它 直接擀开

步骤 8

擀成长方形

步骤 9

抹上肉馅 一侧留出五厘米的边不抹 其他位置除边缘之外都抹上肉馅 之后从没抹肉馅的一侧开始折 一直折 直到都折好 三个边缘封好

步骤 10

平底锅 电饼铛都可以 抹少量底油 开始煎肉饼 两面金黄就熟了

菜谱创建时间：2020-03-29 11:12:44