快手烧花甲

作者： 如也空啊空

用料

• 花甲 2斤
• 葱 2根
• 蒜 1个
• 姜 若干
• 料酒 2勺
• 酱油 2勺
• 生抽 4勺
• 蚝油 甩一下
• 盐 少许
• 干辣椒 2—3个
• 剁椒 1.5勺
• 老干妈 1勺

快手烧花甲的做法步骤

步骤 1

花甲买回来泡水（如果放时间久再烧，找卖花甲的倒点装花甲的水泡着），放点油放点盐，吐沙，半小时左右。 想更快一点，拿筷子转圈搅，加速吐沙。 冷水下锅，放姜片，放入花甲，倒黄酒

步骤 2

花甲开口迅速捞出，准备好配料（蒜末姜末，切葱切辣椒）

步骤 3

热锅冷油，油热后倒入蒜末姜末干辣椒，爆香

步骤 4

倒入花甲，放酱油生抽剁椒老干妈蚝油，先不要放盐，调料都是咸的，拌匀

步骤 5

再放葱，再拌匀

步骤 6

颠几下，就可以出锅了 如果烧时间太久了，花甲肉全缩水，还会掉

步骤 7

出锅前尝尝如果不够咸，再放一点盐

菜谱创建时间：2020-03-29 10:56:14