肉松蛋糕

作者： 爱做饭的人运气都不会差

试了几次，这个最适合我这种烘培小白，记录一下，免得到时候自己忘记

用料

• 低筋面粉 110克
• 鸡蛋 6个
• 糖 50克
• 牛奶 80克
• 玉米油 70克
• 葱 适量
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量
• 玉米粉 10克
• 盐 3克
• 醋 几滴

肉松蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有东西，称好牛奶跟油，搅拌乳化，放入面粉 玉米粉 盐 拌均匀，分离鸡蛋，蛋黄加到面粉盆里继续搅拌均匀（搅拌面糊左右搅拌，不要划圈，免得起筋），（蛋白盆里必须无油无水）

步骤 2

预热烤箱，我的烤箱上火180下火125，蛋白里面滴几滴醋，开始打发蛋白，糖分两次加入，蛋白打到10分就OK了

步骤 3

混合面糊，用翻拌的手法，不要画圈，烤盘里铺油纸，放点葱肉松，面糊先震一下，倒入烤盘，上面继续放葱肉松，喜欢吃啥就多放点

步骤 4

开烤，每个烤箱都有自己的脾气，放在最低层，我的上火180下火125，35分钟拿出来震一下，倒扣，凉一下了，切成两块，抹上沙拉酱，叠起来，在切成你想要的大小就可以了，味道超级好…

肉松蛋糕的小贴士

1 每个烤箱温度不一样，只供参考

菜谱创建时间：2020-03-29 10:37:47