清蒸小米蛋糕🍰

作者： 谭恋爱ai烘焙

按我的做法，蛋糕不会踏呢……很简单的。

用料

• 小米（破壁机磨成粉） 60克
• 玉米油（可用植物油） 20克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 50克
• 牛奶🥛 50克
• 糯米粉 40克

清蒸小米蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

备好食材，食材做了标记克数。

步骤 2

3个鸡蛋🥚，蛋黄蛋清分开。

步骤 3

然后，先做蛋黄，把牛奶玉米油倒入蛋黄搅拌均匀即可。

步骤 4

然后过筛小米粉蛋黄中。

步骤 5

在继续过筛糯米粉蛋黄中。

步骤 6

然后把过筛好的小米粉糯米粉，用手动打蛋器Z字型搅拌均匀即可

步骤 7

接下来做蛋清，把砂糖倒进去，也可以分三次倒砂糖进去打发，我一次倒进去打的，没那么麻烦，哈哈😄也不影响效果。

步骤 8

然后用电动打蛋器打发白雪飘飘的样子、像泡沫般细腻的样子就可以啦。

步骤 9

两份做好了

步骤 10

将打发好的蛋白，分三次倒入面糊中拌匀后即可

步骤 11

一起搅拌均匀好了

步骤 12

备好蛋糕🎂容器，我没有蛋糕纸了、唰点玉米油底容易脱模。

步骤 13

然后轻轻震一下将容器去泡泡，用保鲜膜包裹住，或者用一个合适菜碟子盖上，蛋糕蒸的时候不会进去水分。蒸35分钟，关火🔥再焖5分钟。

步骤 14

蛋糕🍰出炉啦、

步骤 15

蛋糕🍰看起来非常漂亮、

步骤 16

好吃😋香甜软糯。q弹，小屁孩好爱吃，我也爱吃，哈哈

菜谱创建时间：2020-03-29 10:20:30