班戟班戟，好吃的榴莲班戟

作者： 韵镕

班戟——“中国化”的甜品。Q劲儿十足的表皮，配上鲜奶油和水果馅儿，好吃看得见！ 班戟皮变个花样，还能做成毛巾卷哦！这里附上制作链接🔗，喜欢的亲不要错过哦！https://www.xiachufang.com/recipe/104611213/ 还有一个千层蛋糕的链接🔗，也不要错过了哦！https://www.xiachufang.com/recipe/104647359/

用料

• 班戟皮：
• 1、鸡蛋 1个（约50克）
• 2、细砂糖或糖粉 20克
• 3、纯牛奶 250克
• 4、低筋面粉 100克
• 5、黄油 15克
• 榴莲馅：
• 1、淡奶油 200克
• 2、糖粉或细砂糖 30克
• 3、榴莲肉 适量

班戟班戟，好吃的榴莲班戟的做法步骤

步骤 1

鸡蛋➕糖粉，搅打均匀，鸡蛋不要打发。

步骤 2

倒入纯牛奶搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌均匀成为稀面糊。

步骤 3

黄油隔水加热融化后倒入面糊里，搅拌均匀。然后过筛后放入冰箱冷藏静置30分钟。

步骤 4

静置好的面糊拿出来，用不沾平底锅开始煎班戟皮，全程小火加热。倒入适量面糊，摊成圆形，煎到面糊凝固，底部面皮开始鼓起即可，不要煎的时间太长，也不用翻面。依次煎好所有的班戟皮。

步骤 5

等班戟皮冷却的过程中就可以准备馅料了。榴莲稍微压泥备用，淡奶油➕糖粉用电动打蛋器打发到可以保持花纹的程度就可以啦！

步骤 6

班戟皮冷却好，馅料准备好就可以开始裹了。如图所示，在班戟皮上放入适量打发好的奶油，放入一块榴莲肉，再放上适量打发好的奶油。

步骤 7

把馅料完全包在班戟皮里面，班戟皮包成四方形，翻过来压住收口处即可。

步骤 8

做好的班戟包上保鲜膜或者放入密封盒，放在冰箱冷藏保存，最好1-2天食用完毕。

班戟班戟，好吃的榴莲班戟的小贴士

这里做的是榴莲班戟，大家还可以做成其他水果馅的班戟，比如草莓🍓、芒果🥭等等。只要皮做好了，配上鲜奶油和新鲜水果馅儿，怎么都好吃😋。

菜谱创建时间：2020-03-29 10:06:42