把鸡腿当鸡扒😇的面包糠外酥里嫩炸鸡腿

作者： 克拉拉丁的魔法厨房

老人买菜爱挑大的，比如鸡腿😉，但实际情况大鸡腿较难处理，内部容易半生不熟，或者带血水，为了大家的健康，我只能把它暴力拆卸了🤣 优惠买好物，欢迎爱生活的朋友加v：clara0707（注明下厨房）

用料

• 鸡腿 四只
• 面包糠 适量
• 鸡蛋 两个
• 面粉 一勺
• 盐、白胡椒粉 少许

把鸡腿当鸡扒😇的面包糠外酥里嫩炸鸡腿的做法步骤

步骤 1

大鸡腿剔骨之后，加入鸡蛋两个，面粉一普通勺，盐、白胡椒少许

步骤 2

准备好面包糠，这里可以用两只鸡腿的量

步骤 3

裹上面包糠

步骤 4

手感受一下油温，大概六七十度的时候放入鸡腿。我做的是四只，分两次放。一直保持高火，听见"滋滋滋"鸡腿在油锅里唱歌的声音😝

步骤 5

这里不能有声音？😅

步骤 6

两面翻炸，三分钟左右，不要炸久了，到这个程度就好啦！

步骤 7

出锅，上桌，外面脆脆的，里面会流汁，很香哦😋

把鸡腿当鸡扒😇的面包糠外酥里嫩炸鸡腿的小贴士

📍我并没有放太多面粉裹鸡腿，也没有放淀粉，因为不想要那种厚厚的又粘粘的口感。 📍油锅要保持一直大火，这样才能快速炸熟，最快获得脆脆的口感，又能保证里面熟透。 📍我这样做，面包糠可能不会附着太好，有不少掉屑。供参考

菜谱创建时间：2020-03-29 10:00:32