自带夏威夷海风的浪漫金枪鱼蛋白牛油果三明治

作者： Yoanna佳的cafe

“You’re the avocado to my toast.”(你就是我吐司片上的牛油果！= 你就是和我绝配的那个他/她。），昨天在ins上看到这个图，秒心动。想那就在我最爱的早晨，做道牛油果三明治吧。 脑子里快速过了下儿家里有的食材：油浸金枪鱼，煮蛋。搭配牛油果，完美！

用料

• 煮鸡蛋 一枚
• 牛油果 一个
• 香菜 一两根
• 芥末 一小勺（按自己喜好加或不加）
• 海盐 少量
• 黑胡椒 少量（按自己喜好增减）
• 酱油 少许
• 脱水蒜粉 少许（按自己喜好增减）

自带夏威夷海风的浪漫金枪鱼蛋白牛油果三明治的做法步骤

步骤 1

把水煮蛋放凉后，切片。如果家里有切蛋器，会更好更方便把鸡蛋切分成片。（记得购于宜家，好用不贵）

步骤 2

一盒95g的油浸金枪鱼罐头，这罐是泰国产，购于盒马鲜生（买一赠一时价格更合适）。味道白口吃，也不错，带咸味。这罐基本上是一个人或者小两个人的量，供参考。

步骤 3

把金枪鱼，蛋白（混着蛋黄也没事）都倒入碗中，研磨黑胡椒，海盐。我个人喜欢蒜味，所以会再添些脱水蒜粉。脱水蒜末研磨瓶购于三元里市场，价格25左右。

步骤 4

边搅拌边倒入些罐子里剩下的油（橄榄油），原油原味儿。另外，按自己喜好，拌入些许绿芥末，我不喜欢太冲，夺了金枪鱼的口感，所以只添加了一点儿，有味儿即可。再继续搅拌成略有些泥状，这样更好涂抹于烤吐司上。

步骤 5

一颗100-130g左右的小牛油果（做的一人食量），用勺背捣成泥。再倒入香菜细末，一起搅拌成泥状。

步骤 6

把牛油果泥倒入盛器中，浇上一圈酱油。再插上你的金枪鱼蛋白烤吐司，就完成了。请享用吧！

自带夏威夷海风的浪漫金枪鱼蛋白牛油果三明治的小贴士

1，切鸡蛋时，最好要等到鸡蛋冷却后再切。要不鸡蛋黄容易松散； 2，金枪鱼罐头品牌不一，都可尝试。建议打开后先尝下咸淡味，再酌情添加盐； 3，吐司建议烤一下，口感好，也比较好立在牛油果泥上。 4，造型这块，每个人都有自己的idea。尽情发挥，你奏是毕加索！

菜谱创建时间：2020-03-29 08:33:44