超快手的百搭草莓果酱，宝宝都爱吃！方便保存，不易坏。文末有彩蛋😁

作者： 小奕DO

本来是打算做草莓雪媚娘的方子的，无奈昨晚试了一下新配方，雪媚娘皮粘得让我怀疑人生，手套和手粉都用上了，还是让我放弃了自己。真的太软了，没有Q弹的感觉。 好吧，我索性用草莓做了草莓酱。柠檬，黄冰糖搭配着完事儿，黄冰糖更适合宝宝食用，因为它含有更多甘蔗的天然成分，其次就是白冰糖，白糖，都可以相互替代使用。这款草莓酱的制作特别快，不用等什么白糖腌制出果胶，其实在味道上并没有区别，就不要增加麻烦和等待时间了。

用料

• 草莓 800克
• 黄冰糖（白冰糖，白糖） 80克（白冰糖或白糖会更甜一些，根据自身口味添加）
• 柠檬汁 10ml(或半个柠檬)

超快手的百搭草莓果酱，宝宝都爱吃！方便保存，不易坏。文末有彩蛋😁的做法步骤

步骤 1

草莓用小苏或者盐水泡5分钟左右，洗干净备用

步骤 2

草莓去蒂，切成薄片或者是小块备用。

步骤 3

锅内加热，没有水分后加入草莓，中小火轻轻翻炒，炒制大概5分钟后，加入冰糖，加入后，一样是中小火轻轻翻炒。(大家注意看锅是里有泡沫的)

步骤 4

直到看不见泡沫，草莓酱就可以加入的10ml柠檬汁了，也可以用新鲜的柠檬半颗，挤出柠檬汁加入锅中，中小火翻炒5分钟左右后，自制草莓果酱就可以出炉啦～柠檬的主要作用是可以增加风味的同时还可以防腐保鲜，还有加了柠檬草莓酱的颜色会更好看～如果你喜欢酸味重一些的，可以多加柠檬。

步骤 5

草莓酱纳凉后加入没有水分的杯子密封保存，记住一定要完全冷却后才能加盖密封保存哦，如果有水气留下，会影响到草莓酱的保存。

步骤 6

Duang～彩蛋，粘手版草莓雪媚娘，我靠我强大意志力只做了4个。皮特别软。喜欢这种口感的亲，可以试一下，考验耐心的时候到了。哈哈哈

超快手的百搭草莓果酱，宝宝都爱吃！方便保存，不易坏。文末有彩蛋😁的小贴士

1.草莓和糖的比例10:1 2.炒草莓的火力不要太大，容易糊 3.柠檬可加可不加，非必须加，只是颜色会差一些，口味会差一些，保质期会短一些

菜谱创建时间：2020-03-29 01:34:37