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简单好吃的家庭版烤鱼的做法

简单好吃的家庭版烤鱼

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作者: 青云祖师
青云祖师
我家小情人非常喜欢吃烤鱼,外卖卖的烤鱼虽然味道好,但是会放很多食品添加剂,所以为了小情人儿的身体健康,一般都是在家自己做烤鱼吃。 很多高手都用草鱼或其他刺少的鱼,但是依然会有很多小刺的。我一般都是用清江鱼,除了中间的大刺以外基本没有刺,所以吃起来非常放心的。 配菜可以放你喜欢的各种食材,我这次是比较懒,用了家里现有的菜,所以也没有香菜,用的生菜末点缀。

用料

简单好吃的家庭版烤鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清江鱼买的时候让师傅清理干净并开背,鱼身上开花刀,回家清洗干净,料酒腌制十分钟。 锅内放油,七成热放蒜末出香味关火备用。 烤盘铺锡纸(略大些后续包住鱼),将炒好的蒜末一半铺底,再铺四五片姜片。 鱼正反面均匀涂抹老干妈辣酱后洒五香粉、白胡椒粉、孜然粉、鸡精、盐。 将涂抹好的鱼铺在垫了蒜末的锡纸上,把剩下的一半蒜末铺在鱼身上,把姜片插入鱼身上的花刀内。 整条鱼包上锡纸腌制一小时。 腌制好的烤鱼入烤箱上下火230度烤20分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

杏鲍菇和藕切片,红薯、土豆、麻山药切条。 锅底刷层油,先铺杏鲍菇后铺藕片,为了防止糊和粘锅。 红薯、土豆、麻山药焯水断生后铺到杏鲍菇和藕片上面。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放油,油温七成热后下黄豆芽、香菇、木耳、西兰花翻炒;放味极鲜酱油、鸡精、味精、蚝油、盐调味。八成熟后铺到锅内。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以上配菜做完后,基本烤鱼也就烤好了。将烤鱼铺到配菜上面,通电上汽十分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好的鱼身上洒白芝麻和葱花,烧好的热油浇到白芝麻和葱花上,最后洒生菜碎。(应该放香菜的,可是家里没有了。)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

哈哈,香喷喷的烤鱼可以享用了。小情人赞不绝口。

简单好吃的家庭版烤鱼的小贴士

1,因为小情人不咋能吃辣,所以没有放太多的辣椒。 2,喜欢吃辣的朋友,可以在炒配菜的时候用辣椒段炝锅,再放郫县豆瓣炒香后再放配菜翻炒。

菜谱创建时间:2020-03-29 01:01:09
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