麻麻香香烤箱烤牛肉粒牛肉干

作者： Dian嗯呐

国外总是不方便买到牛肉干，买过一次简直咸的吃不下，各种网红牛肉干好馋，实在忍不住就自己试着做了。味道很可以。😊最主要是料足健康。

用料

• 牛肉 820克
• 辣椒粉 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 姜 适量
• 洋葱 一个
• 蜂蜜 适量
• 白砂糖 适量
• 小尖椒 1个
• 辣椒粒 适量
• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 花椒 适量

麻麻香香烤箱烤牛肉粒牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉去筋膜切成手指粗细，2cm左右的条块状。喜欢吃很干的就切条状，因为烤完会缩很多。我用的牛腿肉。泡冷水20分钟去除血水。

步骤 2

泡牛肉时候备料，洋葱切条。小尖椒切碎。各种调料装盘

步骤 3

控干水分。我用厨房纸巾吸干水份。没有就尽量控干。将生抽，糖，盐，蜂蜜先放进去拌匀。

步骤 4

然后再将所有准备的调料加进去拌匀。喜欢辣的多加辣椒粉

步骤 5

装入封口袋/保鲜袋/各种容器。腌制24小时。

步骤 6

完成腌制后。有烤网的放在烤网烤。下面要接烤盘。不然会滴下来烤箱很脏，也可以平铺在烤盘里。注意铺好锡纸。我因为家里没有锡纸才用油纸的。烤箱预热160度。置于中层烤。我的都是放在中层的。烤网放在上面。

步骤 7

牛肉串：上下火160度，中层20分钟后翻面。再20分钟。翻面可撒辣椒粉或孜然粒

步骤 8

牛肉干：上下火160度中层。20分钟后倒掉烤盘里的水。接着烤50分钟。转风扇模式160度20分钟。（没有风扇模式可以直接全程上下火160度90分钟。）

步骤 9

放凉后密封保存，两天就吃完了

麻麻香香烤箱烤牛肉粒牛肉干的小贴士

另外喜欢孜然的可以撒些孜然。也可以加百里香，或者五香粉都可以。也可以不加。腌过肉的洋葱可以挑出来炒菜味道很足。👍 各家烤箱脾气不同，自己控制一下时间。 牛肉干比一般烤肉就是要干所以水分要少一些。牛肉串则水分多一些。按照各自喜欢口感控制时间

菜谱创建时间：2020-03-29 00:52:07