芝士奶盖

作者： Zr_P

我最爱吃奶盖。外面的奶盖吃了以后会有苦苦的味道。所以我就自己做啦😏这个配方是我尝试多次后调配的最喜欢的味道🤗… 这个量可以做3～4杯

用料

• 淡奶油 200克
• 奶油奶酪 50克
• 牛奶 40克
• 炼乳 15克
• 糖 15克
• 海盐 适量

芝士奶盖的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪先隔水融化(可以和牛奶一起融化，但是不容易搅拌均匀会有小颗粒)

步骤 2

加入牛奶和海盐，融化成无颗粒糊状。没有海盐可以用半量食用盐代替，但是不建议用食盐

步骤 3

淡奶油加入细砂糖用打蛋器打发。(如果觉得奶油打发困难，奶油没过打蛋器一半，用冰垫着奶油打发)

步骤 4

打发至略带纹路停下(如图状态) 喜欢吃口感厚的可以打发得纹路深点

步骤 5

加入炼乳和奶酪糊继续打发

步骤 6

打发至纹路不消失即可

步骤 7

用无水无油的保鲜盒装好，放4℃冰箱冷藏，可以放2～3天

芝士奶盖的小贴士

第一次打发奶油不要打太硬，后面成品会不流动就没那么滑滑

菜谱创建时间：2020-03-28 23:15:33