无肉不欢，茄子青椒烧鸡腿

作者： 不会笑的柴郡猫

特别喜欢茄子和鸡腿一起烧，之前做过一次，这个是另一个更清爽的版本。

用料

• 鸡腿整腿肉 一只
• 长茄子 一个
• 青椒 一个半
• 白胡椒 一小勺
• 淀粉 一勺
• 白芝麻 适量
• 以下是调料汁
• 生抽 一勺
• 蒸鱼豉油 一勺
• 白砂糖 半勺
• 料酒 一勺
• 盐 适量
• 香油 一勺

无肉不欢，茄子青椒烧鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉切块，用淀粉白胡椒抓匀备用，青椒茄子切滚刀块。

步骤 2

锅里放上油，稍微多放一点，烧热后转中小火，鸡皮向下放进锅里煎。

步骤 3

煎到如图两面金黄，夹出来。

步骤 4

锅里下一大勺油，然后把茄子放进锅里转中大火炒熟软。

步骤 5

然后加入鸡腿肉和青椒，再加入香油外的调料汁炒均匀，临出锅前淋香油。

步骤 6

撒上白芝麻，完成。

菜谱创建时间：2020-03-28 23:15:07