面包机版菠菜肉松香肠包

作者： AnpanmanRURU

热衷于用面包机做各种花样面包的我今天又解锁了这个新款，感觉还不错。依旧在原基础配方上变变变

用料

• 面包材料：
• 鸡蛋 1个
• 菠菜 一小把
• 常温饮用水 110ml
• 炼奶 7g
• 细砂糖 20克
• 盐 5克
• 高筋面粉 250克
• 酵母粉 5g
• 黄油 25克
• 干葱花 适量
• 面包内馅：
• 肉松 随意
• 鸡肉肠 2根
• 沙拉酱 随意

面包机版菠菜肉松香肠包的做法步骤

步骤 1

1、把鸡蛋打发成蛋液倒入面包机桶里，稍微留少许（烘焙前用来刷表层）

步骤 2

2、我用的是破壁机，菠菜不需要煮熟直接加饮用水打碎，用隔筛把菠菜渣过滤掉。菠菜会出水所以110ml的水绝对够了，菠菜打完之后我只取了130ml，倒入面包机桶里

步骤 3

3、加入炼奶，对角分别加入糖和盐，注意：一定要对角加入

步骤 4

4、高筋面粉筛选之后加入桶里，在面粉顶端插入手指挖洞，埋入酵母粉

步骤 5

5、面包机开启快速和面模式，约20分钟。结束之后加入黄油（可提前隔水融化好），然后开启自助和面模式，约15分钟

步骤 6

6、两轮和面结束，已经有手套膜了，开启「快速发面」模式，约一小时30分，这个时候你就可以不用管了，该干嘛干嘛去

步骤 7

7、机子在发面，你可以先把鸡肉肠切碎，我是一根切成4小条，然后再切成丁。

步骤 8

8、和面结束之后，把面团取出收揉排气，盖上保鲜膜静置20分钟放松

步骤 9

9、醒面结束用擀面棍揉平，切块。

步骤 10

10、取出面包桶内的搅拌叶，把面团放进桶里，一层肉松，一层香肠丁，一层沙拉酱，再一层面团如此类推叠加

步骤 11

11、加完之后最表层淋上沙拉酱，把面包桶放入机子，开启「快速面包」模式，约一小时50分，其中会有搅拌、发酵、烘焙的一体功能，因为搅拌叶已取出，所以不用理它，让机子自己排气就好。

步骤 12

12、这个模式到了剩下40分钟的时候会开始烘焙，你可以提前5分钟去看看，如果面包二次发酵过大，你需要用一根筷子沿着桶壁慢慢过一圈来帮助面包排气，避免面包过渡发酵爆出桶盖。也可以顺便在表层刷上刚才剩下的少许蛋液

步骤 13

14、40分钟烘焙结束之后要赶紧把面包拿出来透风哦

菜谱创建时间：2020-03-28 23:00:16