3. 小面点—手指饼

作者： 某人吖

最简易版本（估计只有自己看得懂哈哈），方便自己看而已。 此方由某抖音修改而来，具体忘了是谁的了，不好意思，原名是做沙琪玛，不过我做了一次，感觉不脆也不软，总的来说估计就是干硬吧，口感一般，也没法跟教程一样能做成沙琪玛的成形，不过目的还是一样，哄娃嘛，做一点点随便当手指饼干之类的吃吃还蛮去。因为味道一般，仅仅给娃打发时间用，所以用量也是很少，有兴趣的可以根据实际情况翻倍做。虽说忘了是谁的，但仍要感谢她／他的教程。

用料

• 鸡蛋 1个
• 酵母 1克
• 面粉 100克
• 水 40克
• 芝麻 适量
• 白糖 17克
• 蜂蜜 1/3勺
• 食用油 适量（油炸用）

3. 小面点—手指饼的做法步骤

步骤 1

1. 1个蛋+1g酵母+100g面粉，用筷子搅成絮状，揉成面团，若水分不够可加一点点水或者牛奶，若水分或多就再加点粉。松弛0.5小时。 2. 将面团揉软，擀成面片，切成小细条，撒点面粉抖散防止粘连。 3. 油烧6成热，小火炸至微黄捞出控油。 4. 生芝麻小火炒香，如果是熟芝麻直接略过此步。 5. 40g水+17g白糖+1/3勺蜂蜜，下锅熬至出小泡，汤汁浓稠后，放入"面条"还有熟芝麻，拌匀，出锅。

步骤 2

6. 以上若直接摊开晾凉，可以当手指饼干食用；如果想做沙琪玛，则需趁热装进方形容器中，用力压实，等完全凉了之后取出切块。 第一次做，没法完美切块，新手，不确定是没有压紧或者是没有完全放凉还是其他原因，摸索中…不过吃起来是没有外面卖的沙琪玛好吃的，所以个人觉得做一丢丢当手指饼干吃吃玩就好。

菜谱创建时间：2020-03-28 22:34:39