鲜肉包子

作者： 7289_xuoq

很南的南方人做包日记😜

用料

• 面粉 1000克
• 清水 500克
• 酵母 8克
• 糖 30克
• 盐 5克
• 猪肉 适量（忘记称具体用了多少）
• 葱 4根
• 姜 适量
• 生抽 适量
• 老抽 2勺
• 盐 15克
• 水 100克左右

鲜肉包子的做法步骤

步骤 1

把酵母倒入500克清水中化开，盐、糖倒入面粉中搅拌均匀，最后把酵母水慢慢倒入面粉中，揉到成型即可，醒面半小时左右再揉至光滑。

步骤 2

发酵至两倍大，然后排气、下剂子（我刚好是30个）

步骤 3

准备肉馅：把姜末、盐、酱油、老抽倒入肉末中，分多次倒入100g清水，顺着一个方向打到上劲，最后加上葱花。（忘记拍照了啊啊）

步骤 4

开始包包子啦

步骤 5

准备蒸包子，水上汽后蒸20分钟，白白胖胖的鲜肉包子就出炉啦！

步骤 6

🍽

步骤 7

😋

菜谱创建时间：2020-03-28 22:25:49