解馋的砂锅红烧羊排

作者： 西子家的厨房

做这道菜就是为了解馋，现在也不运动，所以每天吃东西都是控制的，一个星期给自己解馋一次。突然变天了，特别冷，今天就把存在家里的两块羊排拿出来了一块，把它分割了。排骨的那块儿准备烤羊排，脆骨的这块拿来红烧。天冷，用砂锅炖吃起来，不会冷得太快，其实用什么锅都行。 看看我的家常烧羊排吧，没有那么多讲究，也很好吃。🥰

用料

• 羊排 500克
• 冰糖 克
• 葱 根
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 半勺
• 盐 少量，口轻可以不加
• 生抽 2勺
• 洋葱 半个
• 孜然粒 2勺
• 孜然粉 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 花椒粒 1勺

解馋的砂锅红烧羊排的做法步骤

步骤 1

羊排，我们一直都选用的，是羊羔排，因为羊羔排他没有那么大的膻味，很小，嫩一点，

步骤 2

我们先把配料准备好，洋葱是一定要有的。

步骤 3

羊排用热水过一下。

步骤 4

然后把洋葱，花椒粒，放羊排里腌制10分钟

步骤 5

热油六成熟把羊排倒进去翻炒，倒入料酒生抽老抽蚝油。炒出油来就可以了

步骤 6

这个时候再放孜然粒，再翻炒一下。

步骤 7

然后再倒入热水。要热水，搅拌均匀倒入砂锅焖30分钟

步骤 8

砂锅焖30分钟，以后再把孜然粉，还有辣椒粉一起倒进去大火把水烧干就可以了。

步骤 9

放上一点葱花很漂亮的出锅啦🥰

解馋的砂锅红烧羊排的小贴士

1⃣️。羊排提前过水还是不过水，看个人习惯也可以不过水。 2⃣️、放孜然粉和孜然粒的顺序不要放错 3⃣️、焖足30分钟，羊排没那么容易烂，如果你是大羊，那就更久一点了 这就是我的家常烧羊排，没有那么多讲究，也很好吃。

菜谱创建时间：2020-03-28 22:10:44