将牛奶、酵母、鸡蛋混合后,加入面粉揉搓3分钟。加入盐、黄油,继续揉搓6分钟。第一次发酵,揉至出现手套膜,放到发酵2小时,约2倍大。分成16份,第二次发酵半小时。
软化的黄油、鸡蛋液、白砂糖混合,加入椰蓉,椰蓉酱带流动性。(做太干了,效果像菠萝包哦)
将椰蓉酱放入裱花袋(保鲜袋开个口也行),均匀挤到面包坯上。
烤箱预热,上下火180度,烤18-20分钟,过程中观察是否过热烤焦。2分钟后取出晾凉即可。(我又烤多了1分钟,有点黑,但是不糊不苦)