鲍鱼捞饭

作者： Ivytianping

本人收藏了“云朵朵”在2012年8月发布的“鲍鱼捞饭”菜单。 有次被家里孩子翻到了，提出要吃“鲍鱼捞饭”，这才参照做的。 制作和用料总体相似，稍有不同。 由于制作时没有拍照，前2张图片来自“百度”，感谢原作者。

用料

• 小鲍鱼 8只
• 蚝油 1-2勺
• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 冰糖 8颗
• 米饭 2-3碗
• 淀粉 1-2勺
• 葱白 1小段
• 生抽 1勺

鲍鱼捞饭的做法步骤

步骤 1

1.鲜活小鲍鱼8只，请海鲜市场的老板帮忙处理好。

步骤 2

2.切丁备用

步骤 3

3.葱姜入油锅炒香，再加入鲍鱼粒入锅稍微翻炒几下，加入一小碗热水；加入料酒、生抽、耗油、冰糖、少许盐（生抽、耗油中有盐，根据个人口味，也可以不加盐）；烧至入味。 4.碗中加入适量玉米淀粉和清水调匀，缓缓倒入锅中，边倒边搅拌。 5.关火，出锅，用勺子盛入碗中；盛一碗米饭、压实，扣在上面。 还可以在米饭上面撒一些熟的黑芝麻。 快来试试吧(｡･ω･｡)ﾉ♡

菜谱创建时间：2020-03-28 21:44:49