新手必做：蔓越莓饼干

作者： 暖心晗爸

正所谓，一入烘焙深似海。越来越多的人喜欢自已做美食，一是自已动手放心，二是能享受到其中的乐趣，带来满满的成就感。可殊不知，你一踏进来，才发现这里面的水深的很哪，于是，你迷茫了，不知道从何下手。个人建议，先从简单的入手，烘焙之中以饼干最简单，最容易上手，今天给大家一款蔓越莓饼干的做法。

用料

• 蔓越莓 50克
• 低筋面粉 220克
• 黄油 100克
• 蛋液 30克
• 糖粉 75克

新手必做：蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化（注意软化和融化的区别），加入糖粉搅拌均匀，不需要打发，加入全蛋液拌匀（蛋液最好是分次加入）。 （我是待软化后，用打蛋机1档打了一下，加糖粉时也稍打了一下，方便搅拌，一定不能多打）

步骤 2

加入低粉拌匀后加入蔓越莓干。 （加低粉时没有一次性加完，留一点底粉看看面团的干湿程度，太干的话会导致揉不成面团）

步骤 3

将面团用保鲜膜包好，整形成长方体，放入冰箱冷冻1小时左右。（如果不是太湿时间可以短点）

步骤 4

取出变硬了的面团，切好大约5-7毫米厚度的薄片，摆放在烤盘或者烤架上。烤箱预热10分钟左右，中层上下火180度烤13-16分钟（表面略微金黄色即可，最后几分钟最好能在烤箱边上盯着，避免烤焦）。

菜谱创建时间：2020-03-28 21:29:32