可可戚风蛋糕8寸

作者： 刀叨-Jun

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 75克
• 玉米油 50克
• 可可粉 15克
• 细砂糖 75克
• 低筋面粉 75克
• 柠檬汁 几滴

可可戚风蛋糕8寸的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

蛋白蛋黄分离，蛋白放冰箱冷藏。牛奶稍微加热至锅边起泡(没有奶锅，所以直接隔水加热)

步骤 3

加热好的牛奶倒入可可粉中，搅拌均匀融化，加入油混合搅拌均匀。在加入过筛面粉搅拌均匀。

步骤 4

加入蛋黄搅拌均匀

步骤 5

蛋白取出滴几滴柠檬汁，糖分3次倒入打发

步骤 6

打到冒小尖角

步骤 7

蛋白分三次倒入面糊中，翻拌均匀。倒入模具震几下，放入烤箱

步骤 8

烤箱180提前预热5分钟，在转150度烤40分钟。

步骤 9

烤好取出震几下，倒扣放凉，最好脱模

可可戚风蛋糕8寸的小贴士

烤箱温度还把控不住，推荐的给我烤箱好像太高了，下次在继续改进

菜谱创建时间：2020-03-28 20:42:20