美容养颜甜酒酿糯米酒醪糟

作者： 璐老师

喜欢吃米酒，街上有卖的，也不贵，但口感一般，干脆自己做。

用料

• 糯米（圆头） 350克
• 安琪甜酒曲 1.5—2克
• 凉白开 适量

美容养颜甜酒酿糯米酒醪糟的做法步骤

步骤 1

圆头糯米冷水浸泡4小时以上。

步骤 2

水滤干净，平铺，蒸20——25分钟。 熟了以后平铺冷却到35度左右。

步骤 3

酒曲不需要加水融化！

步骤 4

糯米放进容器，玻璃的首选。

步骤 5

加入50——70克凉白开，撒甜酒曲粉，搅拌均匀，稍微压紧实些，中间挖个洞，留给发酵出的甜酒曲汤。 切记：水不能多，我第一次做水放多了，成了粥，后来酸了，完全不能吃。注意：矿泉水和自来水都不行。

步骤 6

我买了发酵箱，温度35度，发酵24——36小时即可。中间可以看几次，20小时可以看下尝下，但一定要无油的勺子。

步骤 7

发酵好是甜的，糯米会浮起来。然后可以装瓶放冰箱啦！

菜谱创建时间：2020-03-28 20:21:44