抹茶戚风蛋糕8寸

作者： 刀叨-Jun

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 90克
• 玉米油 50克
• 抹茶粉 10克
• 细砂糖 80克
• 低筋面粉 100克
• 柠檬汁 几滴

抹茶戚风蛋糕8寸的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

用无水盆把蛋清蛋白分离，(把蛋白放冰箱冷藏)

步骤 3

蛋黄加入牛奶搅拌均匀

步骤 4

加入油在继续搅拌均匀

步骤 5

加入过筛低筋面粉搅拌均匀，在加入过筛抹茶粉搅拌均匀至无颗粒(我是偷懒没有过筛，过筛了会好些)

步骤 6

蛋白拿出来滴几滴柠檬汁，糖分3次放入

步骤 7

蛋白打到可以起小尖角

步骤 8

蛋白分三次混入抹茶浆切拌均匀，从高处倒入模具，震几下

步骤 9

烤箱180度提前预热5分钟，在转150度烤35分钟

步骤 10

烤好拿出来震几下，立即倒扣放凉，直至完全冷却脱模

菜谱创建时间：2020-03-28 20:08:27