鲜到爆炸的酱爆螺蛳

作者： 菲娘一健康美食爱好者

三月螺蛳四月蚬，现在的青壳螺蛳最鲜美，绝对不要错过在春季尝一口亲手做的这道菜，绝对配得上美味佳肴四字，不知您是否喜欢，反正我很喜欢！

用料

• 螺蛳 一斤
• 姜 五片切丝
• 干辣椒 二个
• 葱蒜 若干
• 豆瓣酱 一小勺
• 料酒 一勺
• 生抽 三勺
• 油 50克
• 白糖 2克

鲜到爆炸的酱爆螺蛳的做法步骤

步骤 1

辅料先准备齐全。

步骤 2

螺蛳切屁股后放冷水中浸养，水中加几滴香油，有利于快速让螺蛳吐出脏物，清洁后待用！

步骤 3

热锅中加油后煸炒葱姜蒜及干辣椒！

步骤 4

然后倒入螺蛳翻炒！

步骤 5

加入料酒、生抽、糖、豆瓣酱及少量开水翻炒，最好盖上锅盖烧一二分钟左右，然后倒入剩余的葱出锅！

步骤 6

一盘美味的酱爆螺蛳已成！鲜美无比！

鲜到爆炸的酱爆螺蛳的小贴士

螺蛳一定要养干净，无泥土等脏物，选择新鲜又干净的螺蛳才能保证这道菜的味道更鲜美。另上锅盖烧的时间长短各位一定要自己掌握好，这步骤是为了给食物彻底杀菌消毒，吃的更卫生安全，但注意螺蛳烧太久老了就嗦不出来了，且肉质变老会影响口感！在此希望您能做出自己想要的美味酱爆螺蛳！

菜谱创建时间：2020-03-28 20:02:30