网红鲜奶小方🍦奶冻青团

作者： 瘦瘦V妈

芝麻花生馅、红豆馅、肉松蛋黄馅，春笋猪肉馅……这些都是你吃过的青团口味吧。如果你喜欢艾香， 如果你喜欢双皮奶， 如果你喜欢糯米的软糯， 那么， 请一定要试试网红鲜奶小方🍦奶冻青团！ 有着双皮奶口感奶冻青团，好吃不腻！ 咬下去，醇厚奶香荡漾于舌尖，又一款居家治愈甜品🍭

用料

• 奶冻
• 牛奶 250ml
• 淡奶油 100克
• 白砂糖 40克
• 淀粉 60克（建议根据即时情况增减）
• 面团
• 糯米粉 500克
• 粘米粉 100克
• 白砂糖 60克
• 艾叶 500克
• 食用油 30克
• 食用碱 3克

网红鲜奶小方🍦奶冻青团的做法步骤

步骤 1

一定要提前做好奶冻！凝固需3小时！ 要预好时间 材料非常简单，如图

步骤 2

首先，把部分牛奶（约100ml）和淀粉混合搅拌均匀

步骤 3

锅里倒入剩下的牛奶、白砂糖、鲜奶油，用中小火加热至微微开始冒小气泡的时候，加入刚才淀粉牛奶混合液，边煮边用硅胶铲不停搅拌

步骤 4

煮到如图这个黏稠度就可以了，即舀起来的时候缓慢流下的状态

步骤 5

关火倒入预先铺好保鲜膜的盒子里，放入冰箱冷藏3小时以上，呈凝固状态，这是从冰箱拿出来后从盒子里倒扣出来的样子，奶冻就做好了

步骤 6

把奶冻切成可爱的鲜奶小方，方便等会包馅

步骤 7

艾叶洗净，加食用碱把艾叶在热水里煮两分钟左右，捞起挤干水后用搅拌机把艾叶打成泥状，打艾叶的时候加入糖一起打

步骤 8

取大盆放入糯米粉、粘米粉、食用油，把艾叶泥加入，揉至面团表面光滑，并且柔软，状态比做包子的面团湿一点

步骤 9

分成小圆球

步骤 10

把奶冻小方包进去，收口随便捏就行，用手团圆，如果还有不完美的痕迹就压在底面，自己家里吃，允许有瑕疵😜

步骤 11

春天的颜色，满眼翠绿，好喜欢 上气后蒸15分钟，焖5分钟

步骤 12

满心期待

步骤 13

有着双皮奶口感奶冻青团，好吃不腻！ 咬下去，醇厚奶香荡漾于舌尖，又一款居家治愈甜品🍭

菜谱创建时间：2020-03-28 19:40:17