奶香南瓜味🎃馒头

作者： 是罐头小姐吖

刚蒸熟开锅弟弟就连吃了四五个哈哈 说味道跟外面买的一样一样的(ꐦ ´͈ ᗨ `͈ )

用料

• 南瓜 60克
• 普通面粉（中筋面粉） 500克
• 旺仔牛奶 纸盒装1瓶
• 干酵母 8克
• 白砂糖 根据个人喜好添加（不吃甜食的可不放）

奶香南瓜味🎃馒头的做法步骤

步骤 1

将南瓜去皮洗净后切块放入蒸锅蒸二十来分钟，然后取出碾碎放凉备用（南瓜蒸熟后多出来的水分可倒掉）

步骤 2

酵母分成两份4克加温水搅拌融化（温水不宜过多 ，没过酵母就行）

步骤 3

南瓜面团↓ 一次性把250克面粉、白砂糖、3/1旺仔牛奶加入捣碎的南瓜泥中，然后边搅拌边倒入酵母水，搅拌成絮状后，用手揉成光滑的面团（haha我的看着好像不是很光滑，但只要揉到不沾手了也就差不多了），盖上保鲜膜密封发酵至2倍大（天冷不易发酵时可隔水发酵——在锅里放入凉水开火烧两分钟左右 大概水温30℃）

步骤 4

白面团↓ 【同上面👆🏻南瓜面团差不多】将白砂糖、3/1旺仔牛奶放入剩下的250克面粉里，搅拌成絮状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵到2倍大

步骤 5

案板上撒些面粉（防沾）将发酵好的面团拿出来不停揉透排气（发酵好的面团是呈蜂窝状的）

步骤 6

再将两个面团擀成大饼状 然后叠加在一起（哪个在上哪个在下看人喜欢咯˙Ⱉ˙ฅ）

步骤 7

从一头卷起来再切成小段

步骤 8

放入蒸锅二次醒发20～30分钟后开大火蒸15分钟即可

奶香南瓜味🎃馒头的小贴士

酵母不要放太多了 还有发酵时间不宜过长 否则蒸出来的会有一股浓烈的酒味。 和面时觉着干的话适量加点温水（一定要是温水 水温过高的话酵母就不能好好挥发了໒(⊙ᴗ⊙)७）或者加入剩下的旺仔牛奶也行

菜谱创建时间：2020-03-28 19:35:09