简易版腌萝卜（爽口好吃！）

作者： DD周末厨房

用料

• 白萝卜 1只（我的是552g）
• 盐（腌萝卜） 22g左右
• 白醋 470g
• 盐（醋调味） 一小勺
• 冰糖 440g-450g（根据个人口味调整）

简易版腌萝卜（爽口好吃！）的做法步骤

步骤 1

萝卜切成正方形小块，备用

步骤 2

准备萝卜： 用盐将萝卜腌20～25分钟，萝卜出水后，用手将萝卜的水拧干，然后用清水再冲洗一下，再拧干。 这样萝卜就处理完了，然后将萝卜放到腌制的容器里。 备注：盐的分量按照可以让每小块萝卜都沾上盐巴为准

步骤 3

准备腌制用的醋： 先将醋放到锅里煮开，煮开后放入冰糖，加一小勺盐，然后用小火慢煮，直到冰糖完全融化，然后关火，将醋放凉一下（大概到70度左右）

步骤 4

将煮好的醋一勺一勺放到装着萝卜的瓶子里，然后将瓶子密封。腌制1小时左右就可以吃啦～～

简易版腌萝卜（爽口好吃！）的小贴士

1. 醋和冰糖的比例按照1:1的基准比例，糖可以适当少一些，这样会有酸酸甜甜的味道 2.醋里面一定要加盐！没有盐就没有了灵魂 3. 腌好的萝卜装到密封的容器里，一般不用放冰箱都可以放很多天～平时吃饭的时候夹几颗出来配菜，爽口解腻！

菜谱创建时间：2020-03-28 19:10:43