盐酥鸡（cr：艾格吃饱了）

作者： 咚咚咚咚咚丹

以前在澳洲的时候迷恋豪大大鸡排还有杏鲍菇，wb找了艾格吃饱了发的阿基师方子，感觉是最正宗的盐酥鸡做法

用料

• 蒜 2瓣
• 台一五香粉 1勺
• 红标米酒 10克
• 生抽 30克
• 金钱豹浆酥粉 15克
• 义峰地瓜粉 100克
• 鸡腿or鸡胸 350克

盐酥鸡（cr：艾格吃饱了）的做法步骤

步骤 1

把鸡肉切成小块。（可以用鸡腿肉 带皮会香一点 也可以选鸡胸肉 我不太喜欢鸡腿肉的口感。鸡胸我的爱。）

步骤 2

蒜切末，加入鸡肉、米酒、五香粉、生抽，腌制鸡肉 （我觉得腌一夜会好吃，如果时间段不入味，腌制过夜生抽要减到20g）其实我每次腌肉都是适量 没有那么精准的称量

步骤 3

浆酥粉加入腌好的鸡肉 挂浆

步骤 4

挂好浆的鸡肉滚一滚地瓜粉

步骤 5

放入油锅开炸

盐酥鸡（cr：艾格吃饱了）的小贴士

那个五香粉买来一大盒 感觉吃的天荒地老 如果不追求原汁原味 随便超市买一袋吧 杏鲍菇直接腌好炸 水太多了。我试了下艾格说的炒一下。结果腌好炒了一下咸了 还是直接炸吧

菜谱创建时间：2020-03-28 18:47:28