肉松小贝

作者： 李依缪

记录贴！ 160℃20分钟 低粉里加一些玉米淀粉 蛋糕体口感提升

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 70克
• 细砂糖+赤藓糖醇 30+15
• 玉米淀粉 20克
• 低筋面粉 70克
• 玉米油 43克
• 白醋（打发蛋白）
• 肉松
• 沙拉酱

肉松小贝的做法步骤

步骤 1

戚风蛋糕的做法，低粉部分换了一些玉米淀粉，蛋糕体口感更细腻

步骤 2

打发蛋白到小弯钩，每次烤出来的蛋糕卷都不会有开裂的现象

步骤 3

蛋糕体加了玉米淀粉，口感真的不一样 家里好多种沙拉酱，总结一下口感 丘比香甜沙拉酱(经典的日常搭配） 德国冠利蜂蜜芥末沙拉酱（总体口感也不错，没有丘比甜，热量比丘比低） 英国好乐门蒜蓉香草酱（本来不看好这个，没想到配上肉松和蛋糕，本人觉得是好吃的，最重要的是热量低） 英国好乐门超低脂蛋黄酱（这个酱不甜，热量也低，配上蛋糕和肉松后味道也不错，因为有蛋糕和肉松的甜味来综合） 酸奶（小盆友的专用，健康）

步骤 4

蛋糕酸奶肉松盒子

肉松小贝的小贴士

160℃20分钟 低粉里加一些玉米淀粉，蛋糕体口感比较好吃 肉松用的味斯美不加豆粉的，海苔肉松和原味肉松，酥脆口感 太匆忙，先编辑这些吧

菜谱创建时间：2020-03-28 18:14:31