香炸藕丸

作者： 俊0518

家里人很喜欢吃肉末做的食品，藕丸是非常受欢迎的菜品啦！

用料

• 藕 半节
• 鸡蛋 1个
• 葱 根
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 淀粉 勺
• 肉末 200克

香炸藕丸的做法步骤

步骤 1

准备肥瘦均匀的肉末200克左右

步骤 2

半截藕，切成末

步骤 3

肉末碗里放入藕末（挤去水分），再打一个鸡蛋，放点葱花，料酒，生抽两勺，少许盐，胡椒粉

步骤 4

生粉

步骤 5

按照一个方向用筷子搅拌上劲，并用手摔打几次

步骤 6

起油锅

步骤 7

油温6成时加入藕丸。藕丸可以用虎口挤出来，这样比较圆，大小也比较好掌握。一面煎黄，再翻面

步骤 8

盛起。

步骤 9

复炸一次

步骤 10

火一定要小一点

步骤 11

装盘

香炸藕丸的小贴士

炸藕丸时火一定要小。

菜谱创建时间：2020-03-28 18:04:43