银耳羹（必出胶配方）

作者： 下厨房用户_lbmjf

用料

• 银耳 1朵
• 冰糖 50克
• 百合干 15朵
• 桃胶 5粒
• 红枣 1颗
• 椰浆（无糖） 250ml

银耳羹（必出胶配方）的做法步骤

步骤 1

将干银耳掰成小块放入打碎机内

步骤 2

打碎银耳

步骤 3

常温水泡发银耳碎

步骤 4

常温水泡发百合干，红枣干

步骤 5

开水泡发桃胶（桃胶应该泡发4-5个小时，为了节约时间我用的开水泡半个小时）

步骤 6

将上述已泡发的食材连同冰糖一同放入炖盅内，爱吃甜的可在最后一步中加入冰糖。

步骤 7

加入纯净水，水的高度没过食材，炖盅的多半锅即可

步骤 8

甜品模式，2.5小时开炖

步骤 9

将银耳打碎后炖出来必出胶，这个方法屡试不爽。如果银耳更干更脆可以直接用擀面杖或者用杯底压碎。

步骤 10

将银耳羹倒入小锅中加热，加入一盒椰浆。

步骤 11

然后进行充分搅拌，喜欢吃甜的在本步骤中再次加入冰糖炖化即可。

菜谱创建时间：2020-03-28 18:03:54