菠菜馒头

作者： 阿桑1

一:做菠菜馒头，要想颜色绿，只取叶！叶！ 菠菜叶 我从来不称，凭感觉！！ 如果做得馒头量多，那叶也要多！！ 比如我做500克面粉，那就是适量的焯水后的菠菜叶+凉白开，搅拌成汁。我从不过滤那个所谓的渣，自我感觉我的料理机打得很碎了～～～ 做馒头+猪油是为了让面团更软+比较‘‘’香‘ 二:如果你手揉，请先称好面粉的量，在依次加水，和面～～～ 三:如果你面包机，你肯定要了解自己面粉的吸水量！ 我的方子，仅供参考！ 不喜勿喷！！～！

用料

• 菠菜汁 240克
• 中筋面粉 500克
• 细砂糖 30克
• 干酵母 5克
• 猪油 20克
• 盐 3克

菠菜馒头的做法步骤

步骤 1

菠菜只取叶！叶！！叶！！！

步骤 2

洗干净后焯水！焯水～～

步骤 3

焯水后的叶+240克 水打汁！！

步骤 4

我用面包机和面的！

步骤 5

发酵只看状态，不看时间！！！

步骤 6

用手肘的力量去排气，揉面！！ 揉好后，醒10分钟，再去整形！！

步骤 7

整成啥形状，全凭自己喜欢！ 然后发酵到二倍大，蒸18分钟，焖5分钟！！ 发酵只看状态，不看时间！！

菜谱创建时间：2020-03-28 17:40:46