猪肉虾仁香菇香干馄饨馅

作者： 啊菠萝果果

一年前作为一个厨房小白的我，发现包馄饨并不需要高超的厨艺！于是开始了漫漫馄饨路！当然如今除了包馄饨，已经学会了更多的菜，但是依然很喜欢吃馄饨！包好的馄饨冷冻，吃的时候可以蒸，煎，煮，干吃，煮汤馄饨，都好吃～于是开始不断改良馄饨馅。平时吃的很重口，不过做馄饨要清淡点，喜欢原汁原味的馅儿～写在这边，以后再也不怕忘记啦，重度依赖菜谱患者，自己的菜谱也记不得！哈哈！

用料

• 馄饨皮 700克，大概88张
• 猪肉 640克
• 虾仁 8只
• 葱白 6段
• 料酒 4勺
• 生抽 3勺，分两次1+2
• 白胡椒粉 摇瓶4下
• 盐 约5克
• 食用油 2勺，分两次1+1
• 香干 8块
• 香菇 4大朵
• 蚝油 2大勺
• 花椒粉 1小勺
• 鸡精 一点点
• 香油 1大勺
• 鸡蛋 1个
• 小葱 2根

猪肉虾仁香菇香干馄饨馅的做法步骤

步骤 1

猪肉虾仁剁碎放到上面这个盆里，加适量料酒，我加了很多，哈哈哈。加生抽1勺（15毫升量勺），撒白胡椒粉4下，剁碎的葱白6段，撒盐1圈，喷洒罐装的盐，大家自己随意。最后别忘了加点油，我加了一勺食用油，可以中途加点点水，使劲搅拌搅拌。搅拌至起黏。

步骤 2

加入切碎的香干和香菇，这里香菇可以洗干净后开水焯熟了再剁。继续加调料：花椒粉1小勺，生抽2勺，蚝油2大勺，食用油1勺，鸡精一点点，香油1大勺

步骤 3

加完所有调料，最后打个蛋，撒点葱。开始努力使劲认真搅拌。太难了，用了做甜品的搅拌棒。

步骤 4

裹上保鲜膜，放到冰箱冷藏，我会选择冷藏2到3小时～嘻嘻。最后一步包馄饨！此处省略～大功告成！最后包了72只～

菜谱创建时间：2020-03-28 17:31:51