巨好吃的葱花油饼，爆！

作者： 程美美的美

一定要试试这个方法的葱花油饼，方便快捷，我都佩服自己了(我是王婆🤫)～ 怎样验证很好吃呢，我哥爱吃啊，一个嘴如此之刁钻的人说好吃就没错啦🤔🤔🤔

用料

• 面团
• 普通面粉 600克
• 植物油 20克
• 盐 2克
• 温开水 250克
• 油酥
• 玉米面 20克
• 十三香 3勺
• 植物油 30克
• 盐 3克
• 配料
• 香葱 10根
• 植物油 烙饼用

巨好吃的葱花油饼，爆！的做法步骤

步骤 1

用40℃左右温开水和面，面团和适中，醒发30分钟，今天和的面可以烙8个饼子～

步骤 2

小火将油烧热，放入姜和葱段爆香

步骤 3

准备玉米面，十三香和盐搅拌均匀，喜欢十三香的可以多放些

步骤 4

将热油浇入玉米面中，这种状态即可

步骤 5

将面分成大小均匀的剂子，600克面我分了8个，擀成0.3CM厚的饼，摸上一层油酥，撒上香葱，从圆心切一刀，如图

步骤 6

卷吧，分层的关键，很简单

步骤 7

包成一个锥子型，把口收紧

步骤 8

从尖的一头摁下去，如图 每个剂子都弄成这样，醒发10分钟

步骤 9

将剂子两面都擀出葱花，放入油热的平底锅，正面刷油锁住水分，盖盖中火两面各煎一分半钟，期间可以用夹子加一加让饼分层

步骤 10

两面金黄出锅凉凉

步骤 11

皮酥

步骤 12

脆，香

巨好吃的葱花油饼，爆！的小贴士

1.用玉米面做油酥会更分层起酥 2.烙饼时两面都刷油和中大火烙饼都是为了锁住水分更酥脆 3.饼上色后用夹子或筷子斗一斗，可以快速分层 4.这种卷饼方式更简单方便，并且不漏酥

菜谱创建时间：2020-03-28 16:18:33