不加一滴水的发面小饼子

作者： 程美美的美

我哥不喜甜，所以我做的烘培都不捧场，但是超爱这种发面小饼子，所以二发再来一波～ 之所以不加一滴水是因为这次用牛奶和面，做蛋糕剩的牛奶和面再好不过了😏 我家这两位活宝(宝爸和小宝)是挑食专家，都猴瘦，对这种饼子倒是爱不释手，所以我也乐意做，你们也快给不爱吃饭的小宝们做起来吧～

用料

• 普通面粉 300克
• 牛奶 150克
• 酵母 3克
• 玉米油 20克
• 盐 1克

不加一滴水的发面小饼子的做法步骤

步骤 1

牛奶如果从冰箱取出，隔水温热，面中加酵母和盐，缓慢将牛奶倒入面中，搅拌成絮状无干粉，加入食用油活成面团 我习惯放冰箱第二天一早做🤗

步骤 2

从冰箱取出面团排气，揉搓透彻，用手揪成如图大小的小剂子，每个小剂子再揉搓均匀，松弛十分钟

步骤 3

将小剂子擀成小饼状，二次醒发30分钟，直至小饼轻薄膨胀

步骤 4

平底锅无需放油，小火烙致两面金光，手按压小饼立即回弹代表已熟

步骤 5

出锅排队站好！

步骤 6

超级松软，淡淡的奶香～

步骤 7

直接卷肉肉吃，简易版肉夹馍😏

不加一滴水的发面小饼子的小贴士

1.喜欢甜的和面可以加糖 2.做了几个糖饼，可以做带馅的呦～下次做豆沙的～ 3.看似简单，但是二次醒发不能少，要有些耐心！

菜谱创建时间：2020-03-20 15:58:47