刷脂增肌必备的无油无糖贝果

作者： 小小的榛子

贝果是面包界隐形的颜值担当，1683年由维也纳犹太面包师创造，外表低调，却可以百搭，吃法随心所欲，可代餐主食，可涂抹奶酪果酱可做夹心三明治……🍃🍃🍃🍃 它是独立的存在 可能你会不习惯 但有可能爱上就不能自拔

用料

• 高粉 250g
• 水 150g
• 盐 3g
• 鲜酵母 9g
• 煮贝果水
• 水 500g
• 糖 25g

刷脂增肌必备的无油无糖贝果的做法步骤

步骤 1

所有材料全部放入厨师机，揉至面团光滑，分成5份揉圆，松弛15分钟

步骤 2

排气擀圆1/3对折法，整成圆柱体

步骤 3

搓长把一个头擀开，将另一个头放进去包紧整成圆环形

步骤 4

放在烤盘上二次发酵（室温，40分钟）

步骤 5

烧上一锅热水，待水烧开以后，白砂糖放入，改小火锅底有小泡泡即可； 将二次发酵好的面团放入锅中，每面焯30秒

步骤 6

开始烧水的时候，烤箱预热180度 烤20分钟

菜谱创建时间：2020-03-28 15:47:21