Q弹马蹄千层糕（简单快捷）

作者： 芯慧嘟宝

用料

• 马蹄粉 250克
• 红糖，（黑糖） 150克
• 冰糖 100克
• 椰浆 400克

Q弹马蹄千层糕（简单快捷）的做法步骤

步骤 1

准备好材料，冰糖用半碗热水融化。红糖用两碗热水融化。也可以用古方红糖哈古方红糖的颜色深一点。

步骤 2

250克的马蹄粉用两碗水搅拌均匀。

步骤 3

过滤一下，过两遍。粉浆比较细腻。然后一碗倒在冰糖水和椰浆中，组成白浆。

步骤 4

接下来准备红糖浆，把融化好的红糖水倒一半到锅里加热，然后倒一点马蹄粉浆，注意这个马蹄粉浆是剩下的那一半。加热至粘稠状态关火。将红糖水，马蹄粉浆一起倒入容器搅拌均匀。

步骤 5

这个是白浆。冰糖水，椰浆，一碗马蹄粉浆组成。

步骤 6

这个是黄浆，红糖水，马蹄粉浆，还有那一小半红糖水和马蹄粉浆加热组成的熟浆。

步骤 7

锅里加入水，水量要加多一点！蒸的时间比较长。水开放入容器。然后倒入一层黄浆最底层和最后一层一定是黄浆可以稍微厚一点点。还有每次舀浆都要搅拌均匀防止粉浆沉淀。

步骤 8

一层黄一成白，慢慢的蒸。等凝固了再进行下一层，大概3分钟。最后一定要注意最底一层和上层的那层一定是黄浆。

步骤 9

这是蒸好的状态。彻底放凉才能切。

步骤 10

Q弹香甜的马蹄千层糕就可以开吃啦。

菜谱创建时间：2020-03-28 15:29:56