柠檬红油鸡爪

作者： amayer

这道酸辣爽口的柠檬红油鸡爪 ，喜欢啃鸡爪大朋友们一定要试试，自己做的更干净卫生！追剧下酒必备小食，招待家人朋友必备菜肴！

用料

• 鸡爪 500g左右
• 柠檬 1个
• 大蒜 3瓣
• 姜 2坨
• 香葱 3根
• 香菜 2根
• 生抽酱油 90g左右
• 香醋 2勺
• 食盐 2g
• 鸡精 2g
• 白醋 20g左右
• 白糖 30克左右
• 料酒 两勺
• 红油辣椒 两大勺

柠檬红油鸡爪的做法步骤

步骤 1

冰冻鸡爪加凉水泡一下解冻 剪掉指甲

步骤 2

把鸡爪砍成两段或者三段

步骤 3

冷水下锅加姜片，三根香葱挽成结，加料酒，从开火开始计时煮十五分钟即可

步骤 4

把鸡爪捞出过凉水后放入冰水中侵泡半小时

步骤 5

准备八个小米辣 三瓣蒜 一坨生姜 一个柠檬

步骤 6

生姜和大蒜切沫，小米辣切碎，两根香菜切小段，柠檬去头尾切小片 去籽，注意柠檬一定要去籽

步骤 7

找一个大一点的盆子 把姜蒜末 小米辣 柠檬香菜倒进去，加入生抽酱油90g左右，盐2g，鸡精2g，白醋和白糖适量 具体喜欢偏甜还是偏酸一点 自己可以尝到味道添加 不要一次加太多，根据自己的口味来

步骤 8

再加入几勺红油辣椒，把调料搅拌均匀，红油辣椒的做法，已经有很多了，可以参考

步骤 9

鸡爪从冰水里捞出来倒到调料盆里拌匀，可以放冰箱冷藏半天再吃让鸡爪更入味，期间多翻拌一下鸡爪

步骤 10

可以上菜了！

柠檬红油鸡爪的小贴士

跟着步骤做就行

菜谱创建时间：2020-03-28 15:27:08