🤤懒人版！糖醋排骨！

作者： 大卫之妻

疫情期间，天天在家里，一日三餐，忙的不亦乐乎。囤在冰箱的排骨本来想炖汤，但孩子们想念我正月里做的糖醋排骨了，江浙一带风味。记住万能的1234口诀，简单美味！唯一要提醒的是：收汁的时候一定要看紧！收汁的时候一定要看紧！！收汁的时候一定要看紧！！！ 不然一眨眼的功夫就变成黑暗料理，那就前功尽弃了哈！（嘘～被你发现了，对，我曾不小心做成过两次黑暗料理😅😅）

用料

• 🐷猪肋排（小排） 1500克（500克）
• 1料酒 45克（15克）
• 2生抽 90克（30克）
• 3浙醋或糖 135克（45克）
• 4糖或醋 180克（60克）
• 水 360克（120克）
• 白芝麻 适量装饰用（可略）

🤤懒人版！糖醋排骨！的做法步骤

步骤 1

🐷猪小排温水洗净，控干水份

步骤 2

调配万能糖醋汁：1234酒酱醋糖，口诀牢记心！即每500克猪排调制：15克料酒，30克生抽，45克浙醋，60克糖！！！水的话每500克猪排准备120克样子。 ⚠️提醒：糖和醋可以互换，如果觉得太甜腻，就放3糖4醋；如果喜欢甜，就放3醋4糖！我都做过，只要没变成黑暗料理，都很好吃😍😍

步骤 3

锅加热后倒入排骨翻炒脱水，出油，大概10分钟左右，然后就可以加入1234配比的糖醋汁，加水，水其实没有特别的规定，加水差不多和排骨持平水位即可

步骤 4

大火🔥烧开，转中小火30-40分钟，再说一遍，一定要闹钟，到最后5至10分钟一定要，随时观察，看紧了，看紧了

步骤 5

最后5到10分钟，一定要随时观察，特别收汁时，一定一定要看紧看紧看紧啊！！！不然就黑暗料理了喔😅😅

步骤 6

装盘，撒白芝麻装饰，摆好Pose，咔嚓照相📷完毕！耶～开吃✌

🤤懒人版！糖醋排骨！的小贴士

步骤里面都已详细说明，请仔细看！！！

菜谱创建时间：2020-03-28 15:25:16