不用大料也入口即化的金蛋红烧肉

作者： 小茉莉巷

你一定会不敢相信，不用大料也会好吃的红烧肉？真的要试一下，不用大料也可以做出完美入口即化的红烧肉，加入的鹌鹑蛋甚至更好吃。

用料

• 五花肉 500克
• 鹌鹑蛋 适量
• 冰糖 适量
• 水 适量
• 盐 少许
• 大蒜 两瓣
• 葱 1根
• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺

不用大料也入口即化的金蛋红烧肉的做法步骤

步骤 1

带皮五花肉切成两厘米左右的方块，鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。

步骤 2

不粘锅内淋少许油 下入鹌鹑蛋 煎至金黄，盛出备用

步骤 3

锅内下去五花肉块，煸炒至全部变色，多煸一会释出表面油脂，放入一勺料酒，两勺生抽翻炒均匀，盛出备用

步骤 4

锅内适量水放入冰糖中火冰糖全部化开

步骤 5

小火加热至糖变成琥珀色

步骤 6

下入五花肉翻炒上色，大蒜，葱，姜，鹌鹑蛋翻炒出香味，加入老抽翻炒均匀

步骤 7

加入末过五花肉的水，中火炖煮至软烂，加少许盐调味

步骤 8

大火收汁，即可出锅

菜谱创建时间：2020-03-28 15:18:04